工地小老板欠钱不给要回的方法如下：（1）向当地劳动保障监察机构投诉举报；（2）向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需要注意的是，要在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请；（3）通过诉讼途径解决。
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通过诉讼途径解决维权
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建议通过劳动仲裁程序解决