针对企业忘记续签劳动合同且员工未提醒的情况，劳动者可以采取行动。根据《劳动合同法》的相关规定，企业未在一个月内与劳动者签订书面合同，应支付双倍工资。劳动者可以向劳动监察部门举报，以维护自己的权益并促使企业遵守法律。
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企业未续签劳动合同，员工可以采取多种方法应对。首先，尝试与企业协商，要求立即签订劳动合同并支付双倍工资作为补偿。其次，如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉，寻求行政支持。最后，如果问题仍未解决，建议聘请律师，通过法律途径来维护自己的合法权益。
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对企业未续签劳动合同的情况，员工应知道可以寻求赔偿。具体操作步骤包括：首先与企业协商，要求支付二倍工资；如果企业拒绝配合，则向劳动监察部门投诉；如果在投诉后问题仍未得到解决，可以考虑提起劳动仲裁或诉讼，通过法律手段来维护自己的合法权益。