餐馆吃出蟑螂未拍照，仍可索赔。依据《食品安全法》，生产或经营不符合标准的食品，消费者可要求赔偿损失及价款十倍或损失三倍的赔偿金。未及时处理可能导致健康受损，赔偿难度增加。
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餐馆吃出蟑螂，常见处理方式有协商、投诉、起诉。建议先与餐馆协商，不满意则向卫生、工商部门或消费者协会投诉，必要时向法院起诉。
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餐馆吃蟑螂可索赔。操作：1. 尽快与餐馆沟通，要求赔偿或换菜；2. 若餐馆不配合，拍照留证（如已吃则描述详细情况），向卫生、工商投诉；3. 投诉无果，收集就餐凭证等证据，向法院起诉，要求赔偿。