食品抽样不合格，严重者或吊销许可证。依据《食品安全法》，不合格食品将面临没收、罚款等处罚，未及时整改可能导致更严重的法律后果，如被吊销许可证，无法继续经营。
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处理方式包括整改、接受罚款或申诉。应根据不合格情况选择整改措施，若面临罚款则需及时缴纳，对处罚有异议时可提出申诉，选择最适合自身情况的处理方式。
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食品不合格需应对。操作如下：1. 立即停止销售，召回不合格产品；2. 配合调查，按《食品安全法》整改；3. 若被罚款，及时缴纳；4. 对处罚有异议，准备证据申诉。