保险公司未定损可投诉。依据《保险法》，保险公司应及时定损，拖延可能影响理赔进度，造成经济损失。
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处理保险公司不定损，可投诉业务员或保险公司，或依据合同主张赔偿，解决不下可仲裁或起诉。选择方式需视具体情况而定。
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保险公司不定损可这样处理：
1. 若为业务员问题，直接投诉至保险公司或保险协会；
2. 若为核查问题，依据保险合同主张赔偿，或投诉至保险协会；
3. 若为理赔纠纷，先按合同约定处理，不行则仲裁或起诉。