员工在春节非工作期间发生车祸，若未被认定为工伤，单位可以停发工资。然而，如果是工伤事故，则停发工资违法，必须遵守相关法规。依照《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，未依法支付工资的公司将被要求支付劳动报酬。对于工伤情况，公司应申请工伤保险认定并继续支付工资。因此，停发工资可能导致劳动纠纷和法律责任。这一点应特别注意。
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员工在春节发生车祸并非因工受伤时，首先应确定是否为工伤事故。如果是工伤，必须继续发工资并申请工伤保险认定；如果不是工伤，则可根据实际情况与员工协商停薪留职或按病假处理。具体处理方式应根据员工的伤情、公司的规章制度以及双方的协商情况来确定。务必确保遵守相关法律法规和劳动条例。