您想了解国家法定节假日加班工资的具体法律规定。根据《劳动法》第四十四条，明确规定了在法定节假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，如果您在除夕和初一这样的法定节假日工作，餐饮企业应当支付您三倍工资。若企业未支付，您有权向劳动行政部门投诉或采取法律手段维护自己的权益。
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从法律角度，确保权益不受损害应：1. 保留加班证据，如工作记录、通讯记录等。2. 了解并引用《劳动法》第四十四条关于加班工资的规定。3. 及时向劳动行政部门投诉，或申请劳动仲裁、起诉，避免超过诉讼时效。4. 咨询专业律师，获取更具体的法律建议和支持。
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若选择投诉或起诉，操作如下：1. 收集加班证据，如考勤记录、工资单等。2. 先向劳动行政部门投诉，若不满意处理结果，可申请劳动仲裁。3. 若劳动仲裁仍无法解决，可直接到法院起诉用人单位。每一步都需确保证据充分，合法合规。